(資料圖片僅供參考)
1：蜜瓜螺頭雞湯功用：在香港又被稱為爵士湯，據(jù)說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養(yǎng)生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤的功效材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟）新鮮海螺肉半斤（干的2兩就夠）老母機一斤。輔料：生姜一小片做法：最好用傳統(tǒng)的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不銹鋼鍋也行。先將水燒開（水量超過材料一倍），姜片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然后中火兩小時，然后將切成小塊的蜜瓜放入，在中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最后根據(jù)口味放鹽。提示：新鮮海螺不容易清洗，外面有一層滑膩液體。用干生粉與螺肉拌勻，用水沖洗，就容易洗凈。干的螺肉用溫水泡1小時，再沖洗待用母雞切塊，6塊。如果太肥的話，可去雞皮；但不去皮最好，有雞皮，湯香。
