焦點速看：如何將可可粉添加到蛋糕粉中_送閨蜜最走心的小禮物送什么

(資料圖)

如果您發現自己很想吃巧克力蛋糕，卻在您的儲藏室里找到經典的黃色或白色蛋糕混合物，您可以在蛋糕面糊中加入1/4 杯可可粉，以實現巧克力的完全轉變。將這個簡單的技巧與一些額外的建議結合起來，您就可以制作出充滿巧克力風味的濃郁蛋糕，而無需額外前往雜貨店。

提示

第1步：給平底鍋涂上油脂，預熱烤箱

用糕點刷在蛋糕盤上涂上軟化的黃油。在每個平底鍋中加入一湯匙面粉，然后左右旋轉平底鍋，將面粉涂抹在每個平底鍋的兩側和底部。倒掉多余的面粉。如果您使用金屬或玻璃鍋，請將烤箱預熱至350 F。如果使用深色或帶涂層的平底鍋，請將烤箱預熱至325 F。

第 2 步：篩選干燥成分

使用細網篩或面粉篩將蛋糕混合物和可可粉篩入一個大碗中。至少將配料過篩3 次。

警告

將可可粉和蛋糕混合物充分篩分，以避免成品中未摻入的蛋糕混合物出現黃色或白色斑點。

第 3 步：結合濕成分

將雞蛋放入一個單獨的碗中，攪拌打碎蛋黃。加入水、植物油和 2 湯匙現煮咖啡。攪拌均勻。

第 4 步：混合干濕成分

將濕成分加入干成分中，攪拌至光滑。如果面糊看起來比平時更稠，則加入一湯匙更多的咖啡，或根據需要加入。面糊應該很厚但流動緩慢。

第五步：分蛋糕糊，烘烤

將蛋糕面糊分裝在平底鍋中，然后根據蛋糕混合包裝說明烘烤。如果您使用兩個 8 英寸的平底鍋，烘烤26 至 31 分鐘。如果您使用的是9 x 13 英寸的蛋糕盤，請烘烤23 至 28 分鐘。一旦蛋糕在頂部輕輕按壓時彈回，或者當插入蛋糕中心的牙簽幾乎沒有或沒有面包屑時，將其取出。