1、阿膠，補血滋陰，潤燥，止血。
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2、用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。
3、 【食用方法：】 烊化法：將阿膠砸碎（用信紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的三分之一）放入杯中，加冰糖少許，用沸水或藥汁適量沖開，攪拌，放冷后即可服用。
4、 2、傳統法：取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容器內，加冰糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠軟化無硬塊后，根據需要加入適量的黑芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼，加蓋置陰涼處或冰箱內，每日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。
5、對腰膝酸軟，怕冷，易感冒，耳鳴，四肢無力等均有明顯療效。
6、經常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用 。
7、 3、食療法：用戶可根據自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。
8、如：① 阿膠粥 取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
9、功用:養血止血，滋陰潤肺安胎。
10、②阿膠雞蛋湯將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
11、主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
12、③阿膠蔥白蜜 用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
13、功效：養陰生津，潤腸通便。
14、主治：老人虛人大便秘澀。
15、④阿膠甜肉 制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。
16、功用：治貧血。
17、⑤ 阿膠酒 將阿膠80g切成小塊（或砸碎），置小壇內，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。
18、每日早、中、晚各1次， 每次空腹溫飲20～30ml。
19、功效：補血止血，滋陰，潤肺。
20、主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
21、⑥阿膠燉野雉將野雉肉塊200克洗干凈，放入沸水中焯去血水，撈起放入燉盅里，加入湯水，阿膠（30克蒸溶的），紅棗12枚，姜片，蔥結，精鹽，蓋上燉盅蓋，上籠旺火燉2小時，出籠后，放去姜片，蔥結，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。
22、⑦阿膠煮紅棗 取大棗10枚置鍋內，加水適量煮熟，加入搗碎的阿膠6g，溶化，紅糖適量調味。
23、飲湯食棗。
24、功效：養血健脾。
25、主治：心脾兩虛，心悸失眠等。
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