(資料圖)
1、醬板鴨真空包裝后經過高溫殺菌處理可以存放6個月以上。
2、醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復腌、最后用谷草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反復熏烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨后，放涼，用干凈的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把里面的空氣抽干凈，存放在干燥，通風透氣的地方即可。
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