■竹蔗茅根馬蹄組合裝。
■市民在青草鋪選購青草藥。 陳立新 攝
8月8日迎來今年立秋節(jié)氣，但鷺島暑熱未消，藏身在大大小小農貿市場內的草藥鋪人氣也未減:魚腥草、車前草、白茅根、石橄欖等新鮮的青草藥品種豐富，部分商超及線上購物平臺還為它們搭配食材，以“拼盤”形式銷售。多名業(yè)內人士表示，青草藥一般藥食同源，煮水燉湯樣樣行，但購買時要注意個體差異，同一款青草藥適宜的人群不同。?
(資料圖片僅供參考)
這個夏天每周都備一份 家長叮囑孩子回家喝
昨日18時許，記者探訪位于江頭農貿市場的一家草藥鋪，車前草、白茅根、金線蓮、石橄欖等各式各樣鮮嫩的青草藥擺滿店鋪沿街的位置。一名女士正在選購新鮮的車前草，她嫻熟地挑選并告訴記者，要挑小棵的，清洗方便，高溫天里煮水當茶飲，多喝可以降火。
在八市，一家草藥鋪經營青草藥已有20多年，店內常年出售的草藥干品及鮮品總計超百款。“雖然剛過立秋節(jié)氣，且這兩天還下了雨，但是店鋪里青草藥的銷量并沒有受到影響。”該店店主表示，今年夏天，新鮮的車前草、白茅根、魚腥草、石橄欖等是占據店鋪銷量前幾名的熱門單品。“我一般從早上7點多開店到晚上6點，上午八九點來購買的人就會慢慢多起來，在這邊開店很多年，已經有一波老顧客，不少人習慣在買菜時，捎帶些青草藥回去”。
70后劉女士是老廈門人，她告訴記者，夏天，閩南人鐘情于用各式各樣的青草藥燉養(yǎng)生湯或者煮青草茶來降火，“虎尾輪、金線蓮、石斛、魚腥草等任意搭配排骨、瘦肉、水鴨都可以，車前草更多是拿來煮水當茶喝。這個夏天，我母親每周都會準備一份，叮囑我回家喝。”
青草藥組合裝出售 還能根據季節(jié)適當調整
除了農貿市場內的青草鋪，不少商超、線上購物平臺也上架了藥食同源的青草藥，還有“拼盤”的竹蔗茅根馬蹄組合出售。
在樸樸App上，竹蔗茅根馬蹄的組合干品、鮮品可以按需選購；在松柏附近的元初超市，也有新鮮的竹蔗茅根組合包，售價9.9元。
德善堂中醫(yī)師邱曉東介紹，竹蔗茅根馬蹄的組合煮水喝，有助于清胃熱及下焦熱，是夏天的養(yǎng)生佳品。雖然已過了立秋節(jié)氣，但在廈門暑氣未消，還要提防“秋老虎”，竹蔗茅根馬蹄“搭檔”燉煮，正適合。例如，白茅根有清熱生津、利尿通淋的功效，小便黃、有尿道結石或者小便澀痛等人群，可以用白茅根煮水、泡茶喝。“取適量白茅根用開水泡或煮，過濾掉渣放溫，加點蜂蜜當茶飲”。
八市的青草鋪也出售一款組合四季草茶，包含9味草藥干品。該店店主介紹，四季草茶建議煮水飲用，一份可以喝一天。該店鋪還會根據不同季節(jié)，適當增減幾款青草藥的占比，比如夏天，魚腥草、仙草等清涼青草藥會多放點，到了秋天就會提高四川草等潤肺止咳的青草藥占比。“組合裝的四季草茶，因為使用方便，所以比較受歡迎，老客戶到店多是三包、五包的入手，粗略估計，其銷量能占店鋪青草藥總銷量的一半以上。”該店店主說。
【科普】
廈門青草藥是本地新鮮植物藥材總稱，是經過長期實踐積累形成的一個具有完整理論和閩南特色的青草醫(yī)藥學體系。青草藥用于養(yǎng)生防病的歷史悠久。2007年，“廈門青草藥”被列入廈門市第一批市級非物質文化遺產代表性項目名錄，2022年，“閩臺青草藥”被列入福建省第七批省級非物質文化遺產代表性項目名錄。
【提醒】
需要辯證體質 咨詢后再購買
“閩南的青草藥種類繁多，建議大家咨詢專業(yè)的中醫(yī)師后再購買。”德善堂中醫(yī)師邱曉東提醒，市面上銷售的一般都是藥食同源的青草藥，但是購買使用還是需要辯證體質。比如，車前草和白茅根是屬于比較寒涼的青草藥，脾胃虛寒者應慎服或者少用，否則容易拉肚子。虎尾輪是老廈門人在烹飪時常用的，有清熱解毒、涼血止痢等作用，尤其適合肺熱、胃熱等人群。不過，孕婦、脾胃虛寒等人群要禁用。食用方式上，虎尾輪多用于燉湯，比如搭配豬肝沿、豬肚燉湯。
