肉類食品在人們的生活中，可謂是“香餑餑”的存在，只要是跟肉有關的，那絕對是美食中的美食。但是不知道你們發現沒有，我們日常所吃的肉都是雞、鴨、鵝、牛、羊這種食草動物，這又是為何呢？
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其實，人們的祖先——猿人，也是非常喜歡吃肉的，但是他們想要吃肉，就需要集體外出進行狩獵。不過在最開始，他們的狩獵并不是有明確的目標的，而是遇到什么動物就捕獵什么動物。
由于肉食類的動物體型大，一頭就夠好多人食用，所以他們吃的肉食性動物要多一點、但是隨著不斷的捕獵，他們發現，捕獵肉食性動物的風險太高了，經常會有同伴在捕獵中受傷，嚴重的甚至會死亡。
而捕獵草食性動物的危險性非常低，成功率還高，數量也多，捕獵一頭不夠吃，再捕獵一頭就是了。根據人類“趨利避害”的本性，最終我們的祖先開始以食草動物為主。
到了古代，人雖然有了趁手的工具，但是想要捕獵肉食性的猛獸，依舊是非常困難的，而這些工具卻讓人們捕殺草食性動物更加方便。
比如，在古代人去山上打獵，一般都是獵殺野兔、野豬和野鹿這類動物，而很少有人捕獵野狼、老虎和獅子。如果真的有人捕獵了一頭老虎，那在街坊鄰里口中就是英雄一般的人物。
不過人們也發現了，肉食性動物的肉并沒有草食性動物的肉好吃，而人們捕獵這些猛獸主要不是為了吃，而是為了它們身上的皮。有時候一張虎皮的價格，就足夠普通老百姓吃上幾個月了。
那么如果從生物學的角度來看，人類不吃肉食性動物的原因是什么呢？
食物鏈
從生物學的角度來看，大自然內所有生物的生命活動歸結于三個字——“食物鏈”。有些人對食物鏈的理解都只是：“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”。而這些這僅僅是只是食物鏈的一部分而已。
完整的食物鏈，主要由三部分組成，分別是：生產者、消費者和分解者。生產者，主要是綠色植物和一些特別的細菌，他們可以通過光合作用產生能量，并將能量以碳水化合物的形式儲存。分解者則是一些微生物，可以對動物尸體和死去的植物進行分解。
而消費者，顧名思義就是消耗這些能量的生物，又分為一級消費者，二級消費者和三級消費者等等，高級消費者一般和低級消費者互為捕食的關系，而同級消費者的關系可能是競爭也可能是捕食。
這是因為，消費者的等級是相對的，而不是絕對的。一個生物在不同的食物鏈中可能是二級消費者也可能是三級消費者。
其中一級消費者主要是一些食草動物，而二級消費者以上，一般都是肉食性動物，而每一個等級的能量傳遞效率約為20%，這就使得肉食性動物比草食性動物的種群數量要少。
草食性動物肉質好吃，數量多，容易飼養。肉食性動物肉質偏酸，數量較少，飼養難度大，還有一定的危險性。如果是你，你會怎樣選擇？我相信，每個人肯定都會選擇草食性動物。這也就是人們吃草食性動物的主要原因之一。
我們不吃肉食性動物，還有一個重要的原因，那就是吃肉食性動物，會讓人們患上疾病，這又是怎么一回事呢？
富集效應
其實在食物鏈中，不僅僅只有能量會在生物之間傳遞，重金屬元素、有害物質、細菌和病毒，都會通過生物鏈中的捕食進行傳遞累計。
一些植物中可能會有一些微量有害物質和元素，經過草食性動物食用，這些毒素和元素則會累積到食草動物的體內，而肉食性的動物經過捕食，又會將這些毒素進一步的累計，最終營養級越高的動物，體內的有害物質就越多，這就是富集反應。
就比如水生物，大部分水生物的體內都有少量的汞元素，汞在日常生活中又被稱之為“水銀”，擁有劇毒。而水生物中的汞也會因為富集效應而越積越多，人如果長時間的吃水生生物，非常容易出現汞中毒的癥狀。
此外，因為肉食性動物并不能和人一樣對肉進行處理，一般都是大口大口的吃生肉，這就導致肉食性動物的體內有大量的寄生蟲和病毒。尤其是禿鷲，因為常年以腐肉為食，體內含有大量的寄生蟲和病毒。
相比之下，食草動物體內的毒素含量往往是最少的，所以從健康方面考慮草食性動物的肉，明顯是最佳的選擇。另外，吃哺乳動物的肉，有很小的幾率使人朊病毒中毒，尤其是吃肉食性動物的肉，朊病毒中毒的致死率是恐怖的100%。
